鲜咸香郁的盐焗鸡块

　　特点：成菜呈金黄色，外焦里嫩，沾椒盐食之，鲜咸香郁，口味极佳

　　原料：鸡胸700克 生菜100克，红薯粉200克 椒盐粉、酱油、葱各15克，糖、酒各25克，大蒜10克，盐、姜各5克，胡椒粉、味精各1克 鸡蛋1个 油1000克

　　盐酥鸡块的做法：

　　1、将鸡洗干净剁块，葱、姜、蒜切碎。

　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。

　　3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。

　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。

　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。

　　6、适量油加热至180度左右，放入鸡块两面炸熟至金黄色。