文章来源： 作者： 发布时间： 2009-12-11 浏览次数：94

    1.控制日粮中脂肪含量。研究表明，蛋鸡采食高脂或高能量日粮会使鸡蛋中胆固醉(CHOL)水平增加。据研究，蛋鸡采食含30%脂肪的日粮、所产蛋中CHOL含量显著降低。

　  2.大麦、燕麦。用大麦代替日粮中的玉米饲喂产蛋鸡，结果使CHOL含量从27.2mg/枚降到20.1mg/枚。在鸡日粮中加30%燕麦，可使蛋黄中CHOL降低6-7%。

　  3.苜蓿粉。在玉米一豆粕型产蛋鸡日粮中加入苜蓿粉，结果蛋黄中CHOL降低。

　  4.棉籽壳。在蛋鸡饲料中添加3%棉籽壳，蛋黄中CHOL降低6-7%。

　  5.β-环糊精。β-环糊精为药用色衣材料，具有结合CHOL和胆酸，减少CHOL的吸收，增加CHOL和胆酸的合成从粪中的排泄，调节小肠微生物的活动，加速体内CHOL转化作用。用β-环糊精来降低牛奶和鸡蛋蛋黄中CHOL的含量，有显著作用。

　  6. 花粉。保加利亚索非亚第一医院，用花粉有效治疗动脉硬化、血清高CHOL患者获得成功。经研究，花粉中的不饱和脂肪酸、磷脂、黄酮类化合物可减少机体的CHOL含量，用花粉喂鸡可有效降低鸡蛋蛋黄中的CHOL含量。

　  7.壳聚糖。壳聚糖在胃中能与胃酸作用形成凝胶，吸附胆汁酸和CHOL，通过粪便排泄出来，从而降低了血液和蛋黄中的CHOL。在蛋鸡饲料中添加2%壳聚糖，可显著降低蛋黄中CHOL。

　  8.桉树木炭类。巴西圣保罗州立大学研究，在蛋鸡饲料中，添加1-3%桉树燃烧后剩下的木炭灰，喂鸡后，所产鸡蛋中的CHOL含量可降低22%；鸡肉中的CHOL含量可降低34%。

　  9.高不可饱和脂肪酸。凡含有高不饱和脂肪酸的饲料均有降低CHOL效果。因为高不饱和脂肪酸可以阻断CHOL的合成过程，能降低血清和鸡蛋中CHOL含量。

　  10.必需脂肪酸。必需脂肪酸有利于CHOL的溶解与CHOL在体内以酯的形式运输。如γ-亚麻酸的代谢产物一前列腺素能抑制CHOL的生物合成，促进CHOL穿过细胞膜的运输，从而引起CHOL的含量变化。

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